|
Yaptığınız kekte herhangi bir problem görüyorsanız nedenlerini aşağıdaki tablomuzdan öğrenebilirsiniz. Böylece birdahaki sefere aynı hataları yapmadan daha mükemmel bir keke sahip olacaksınız. KEKİNİZ EĞER; | Kabarmamışsa | - yetersiz kabartma tozu
- son kullanma tarihi geçmis kabartma tozu
- az pişirme
- fırının kapağının çok erken açılması
- kullanılan malzemelerin çok soğuk ya da sıcak olması | | Kek açık renkli ise | - az pişirme
- az şekerli | | Çok koyu renkli ise | - çok pişirme
- çok şeker konması
- fırın ısısının yüksek olması | Kekin içinde kabarcık
ve boşluklar varsa | - un eklendikten sonra kek hamurunun çok karıştırılması
- çok un koymak
- çok kabartma tozu kullanmak
- yağ ve şekerin yeterince çırpılarak krema haline getirilmemesi | Kekin alt kısmında ağır
bir tabaka oluşmuşsa | - çok sıvı eklenmesi
- hamurun iyi karıştırılmaması | | Kuru ise | - yetersiz yağ veya şeker
- çok pişirme
- fazla un veya az sıvı eklenmesi
- soğuduktan sonra kekin çok fazla açık bırakılması | | Sert ve dağılmıyorsa | - çok karıştırma
- çok pişirme
- yetersiz yağ | Kalıptan çıkarırken kekiniz parçalanıyorsa | - kalıbın yetersiz yağlanması
- kalıbın unlanmaması
- kekin kalıptan çabuk çıkarılması (10-15 dakika bekletilmesi gerekir) |
|
Kek Hataları